|
|
Sinaasappels Uit De Oven Met Sinaasappelsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 handsinaasappels
125 g suiker
200 ml koelvers (bloed)sinaasappelsap (fles a 500 ml)
1 zakje vanillesuiker
1 eetlepel ma?zena
1 eetlepel Campari (slijter)
125 ml cr?me fra?che
2 takjes munt (eventueel)
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 ?C. Van sinaasappel 1 exemplaar schoonboenen en met citrustrekker (zesteur) dunne reepjes van schil trekken of schil grof raspen. Alle sinaasappels dik schillen om vliesjes te verwijderen. Vruchten in 4 dikke plakken snijden, dakpansgewijs in ingevette schaal leggen. In steelpan met dikke bodem suiker met 2 el water aan de kook brengen. Suiker zonder te roeren op matig vuur laten smelten en lichtbruin laten worden (= karameliseren). Karamelstroop voorzichtig over sinaas
Bereidingswijze:
Saus opnieuw verwarmen. Sinaasappelplakken over vier borden verdelen, saus erop en ernaast schenken. Op elk bord 1 el cr?me fra?che scheppen. Eventueel garneren met blaadjes munt.
|
|
|